কচুশাক বিশেষভাবে মূল্যবান যে উপাদানের জন্য তা হলো-

ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎসের তালিকায় কচু শাক আছে। কচু শাক লৌহেরও ভালো উৎস, তবে জীববিজ্ঞানে ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎস হিসেবে কচু শাকের কথা সরাসরি বলা আছে।

মনে রাখার বিষয়:

• ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎস: দুধ, দই, ছানা, পনির, ছোট মাছ, নানা রকম ডাল, সবুজ শাকসবজি, ঢেঁড়স, লাল শাক, কচু শাক
• লৌহের উৎস: কলিজা, সবুজ শাকসবজি, মাংস, ডিমের কুসুম, কচু শাক
• ক্যালসিয়ামের উদ্ভিজ্জ উৎস: ডাল, তিল, গাজর, ফুলকপি, পালংশাক, কচুশাক, লাল শাক, বাঁধাকপি
• লৌহের উদ্ভিজ্জ উৎস: ফুলকপির পাতা, নটেশাক, নিম পাতা, ডুমুর, কাঁচা কলা, ভুট্টা, গম, বাদাম