নিচের কোনটি আমিষ জাতীয় খাদ্য হজমে সাহায্য করে?

ট্রিপসিন আমিষ (প্রোটিন) জাতীয় খাদ্য হজমে সাহায্য করে। অগ্ন্যাশয় থেকে ট্রিপসিন ও কাইমোট্রিপসিন নিঃসৃত হয়ে ডিওডেনামে খাদ্যের সঙ্গে মেশে।

মনে রাখুন:

• অ্যামাইলেজ: শর্করা জাতীয় খাদ্য হজমে সাহায্য করে
• লাইপেজ: স্নেহ জাতীয় খাদ্য হজমে সাহায্য করে
• টায়ালিন: মুখবিবরের লালাগ্রন্থি থেকে নিঃসৃত, স্টার্চ, গ্লাইকোজেন ও ডেক্সট্রিন হজমে সাহায্য করে

অগ্ন্যাশয়ে অ্যামাইলেজ, ট্রিপসিন, কাইমোট্রিপসিন ও লাইপেজ এনজাইম তৈরি হয়। আমিষে শতকরা ১৬ ভাগ নাইট্রোজেন থাকে।