প্রােটিন তৈরি হয়-

প্রোটিন তৈরি হয় অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে।

• প্রোটিন বা আমিষ কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন ও নাইট্রোজেনের সমন্বয়ে গঠিত।
• আমিষের একক হলো অ্যামাইনো অ্যাসিড; পরিপাকের পর আমিষ অ্যামাইনো অ্যাসিডে পরিণত হয়।
• মানবদেহে পাওয়া গেছে ২০ প্রকার অ্যামাইনো অ্যাসিড, যার মধ্যে ৮টি অত্যাবশ্যকীয়।

৮টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড: লাইসিন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, মিথিওনিন, ট্রিপটোফ্যান, ভ্যালিন, ফিনাইল অ্যালানিন, থ্রিওনিন।